包含"肘子"标签的文章

  贯口的经典相声 经过整理的传统相声《地理图》有这样一段：----甲 出了门，咱奔东南角乙 东南角甲 东门官银号，北海楼、龟甲胡同，万寿宫、北大关，河北大街、大红桥，西于庄子、丁字沽，南仓北仓，走蒲口、汉宫、桃花口，杨村、蔡村、河西务，安头、张家湾，走通县、过八里桥进齐化门，东四牌楼北京桥，交道口，出...

  买猪肘子，如何分清前肘和后肘？前肘子猪的前腿活动比较多，所以前肘的肉质比较紧实有弹性，属于瘦多肥少的肉，它的骨头也细一点，吃起来肥而不腻，特别香。可以做红烧肘子、酱肘子、水晶肘花等菜品，非常好吃。 后肘子猪后腿活动少，所以肉质比较松散，而且肥多瘦少，还有很多的筋，骨头也比较粗，买后肘主要是炖汤，味...